Menu degustacyjne · Degustační menu · Tasting menu
Trzy warianty — różnią się liczbą dań. Do każdego można dobrać bezalkoholowe parowanie napojów dobrane przez restaurację do kolejnych etapów.
Wariant I
5 dań + pieczywo + petits fours
1800 Kč
≈ 315 zł / os.
- Pieczywo na powitanie Pečivo Bread service
- Marchew · rokitnik · jogurt owczy Mrkev, rakytník, ovčí jogurt Carrot, sea buckthorn, sheep's milk yogurt
- Szparagi · yuzu · serca kurze · pszenica Chřest, yuzu, kuřecí srdíčka, pšenice Asparagus, yuzu, chicken hearts, wheat
- Wieprzowina · cebula · groszek · cytryna Vepřové, cibule, hrášek, citron Pork, onion, peas, lemon
- Cytryna · jabłko · bazylia · beza Citron, jablko, bazalka, meringue Lemon, apple, basil, meringue
- Petits fours na zakończenie Petits fours Petits fours
Bezalkoholowe parowanie napojów · 500 Kč · ≈ 88 zł
Wariant II
6 dań + pieczywo + petits fours
1950 Kč
≈ 341 zł / os.
- Pieczywo na powitanie Pečivo Bread service
- Marchew · rokitnik · jogurt owczy Mrkev, rakytník, ovčí jogurt Carrot, sea buckthorn, sheep's milk yogurt
- Szparagi · yuzu · serca kurze · pszenica Chřest, yuzu, kuřecí srdíčka, pšenice Asparagus, yuzu, chicken hearts, wheat
- Jesiotr · estragon · maślanka · brokuł Jeseter, estragon, podmáslí, brokolice Sturgeon, tarragon, buttermilk, broccoli
- Wieprzowina · cebula · groszek · cytryna Vepřové, cibule, hrášek, citron Pork, onion, peas, lemon
- Cytryna · jabłko · bazylia · beza Citron, jablko, bazalka, meringue Lemon, apple, basil, meringue
- Petits fours na zakończenie Petits fours Petits fours
Bezalkoholowe parowanie napojów · 550 Kč · ≈ 96 zł
Wariant III · pełny
8 dań + pieczywo + petits fours
2100 Kč
≈ 368 zł / os.
- Pieczywo na powitanie Pečivo Bread service
- Marchew · rokitnik · jogurt owczy Mrkev, rakytník, ovčí jogurt Carrot, sea buckthorn, sheep's milk yogurt
- Królik · shiitake · brukselka · miso Králík, shiitake, růžičková kapusta, miso Rabbit, shiitake, brussel sprouts, miso
- Szparagi · yuzu · serca kurze · pszenica Chřest, yuzu, kuřecí srdíčka, pšenice Asparagus, yuzu, chicken hearts, wheat
- Jesiotr · estragon · maślanka · brokuł Jeseter, estragon, podmáslí, brokolice Sturgeon, tarragon, buttermilk, broccoli
- Wieprzowina · cebula · groszek · cytryna Vepřové, cibule, hrášek, citron Pork, onion, peas, lemon
- Cytryna · jabłko · bazylia · beza Citron, jablko, bazalka, meringue Lemon, apple, basil, meringue
- Pistacja · czekolada · mięta Pistácie, čokoláda, máta Pistachio, chocolate, mint
- Petits fours na zakończenie Petits fours Petits fours
Bezalkoholowe parowanie napojów · 600 Kč · ≈ 105 zł